Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08EU-C
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-08EU-C устанавливается в ресторанах, мини-пекарнях для расстойки тестовых заготовок перед их выпечкой. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками. Также может использоваться для доведения до состояния полной готовности различных блюд. Благодаря отсутствию вентиляторов поверхность изделий не заветривается. Расстоечная камера выполнена без панели управления, она устанавливается совместно с пекарским шкафом из серии BAKERLUX SHOP.Pro™, оснащённых панелями LED, MASTER, TOUCH, и управляется от панели печи. Корпус расстойки выполнен из нержавеющей стали, две распашные дверцы оборудованы стеклопакетами. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности и преимущества Unox XEKPT-08EU-C:
- 8 загрузочных уровней под противни 600х400 (противни приобретаются отдельно);
- Между уровнями расстояние 68 мм;
- Заливная емкость для испарения воды;
- Стеклянная дверь с уплотнением для минимизации теплопотерь;
- Максимальные температуры — до +50 ºC;
- Мощность расстоечной камеры — 1.2 кВт.
