Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-ОМ2
Котел пищеварочный опрокидывающийся Abat КПЭМ-160-ОМ2 с миксером является профессиональным кухонным электрооборудованием и устанавливается в заведениях общественного питания. Он позволяет готовить первые блюда (бульоны, супы), гарниры (каши, овощи), соусы, напитки (компоты, сиропы, джемы), взбивать сливки, замешивать и расстаивать тесто.
Котел состоит из корпуса со встроенным в него цилиндрическим варочным сосудом и опоры, на которую он установлен. Опора имеет две стойки, крепящиеся к полу фундаментными болтами. На правой опоре расположен электронный блок управления и душевое устройство для мытья котла. На левой установлен механизм открывания крышки варочного сосуда. Крышка снабжена крепкой изогнутой ручкой и имеет дополнительную съемную крышку для контроля работы и загрузки дополнительных ингредиентов. В варочный сосуд установлены съемные мешалки миксера. Сосуд нагревается за счет пароводяной рубашки, обернутой вокруг него. Нагрев воды в рубашке осуществляется шестью ТЭНами, расположенными под емкостью. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт. Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд – из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
Особенности и преимущества Abat КПЭМ-160-ОМ2:
- Управление – мембранная клавиатура;
- Опрокидывание с помощью электропривода;
- Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без;
- 2 варианта залива воды – мерный и ручной;
- Нагрев до рабочей температуры (95°C) – не более 60 минут;
- Встроенный таймер (время установки – до 10 ч);
- Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице;
- Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную);
- Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды;
- Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения;
- Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов);
- Ручной душ для гигиенической чистки оборудования.
